Barības vielu saglabāšana: Dehidrējoši dārzeņi var palīdzēt saglabāt to uztura saturu, ieskaitot vitamīnus, minerālvielas un antioksidantus. Tas ir svarīgi, lai nodrošinātu, ka būtiskas barības vielas tiek saglabātas patēriņam, īpaši reģionos vai gadalaikos, kur svaigi produkti nav viegli pieejami.
Piekļuve barības vielām: dehidrēti dārzeņi nodrošina ērtu veidu, kā piekļūt svarīgām barības vielām, jo tos var uzglabāt ilgu laiku un viegli rehidrēt patēriņam. Tas var būt īpaši izdevīgi apgabalos ar ierobežotu piekļuvi svaigiem produktiem vai pārtikas trūkuma laikā.
Daudzpusība vārīšanas jomā: dehidrētus dārzeņus var izmantot dažādos ēdienos, nodrošinot ērtu veidu, kā ieturēt svarīgas barības vielas ēdienreizēs. Tos var pievienot zupām, sautējumiem, kaseroliem un citām receptēm, piedāvājot ērtu un barojošu sastāvdaļu ēdiena gatavošanai.
Uzturvielu blīvs variants: Dehidrēti dārzeņi var piedāvāt koncentrētu barības vielu avotu, jo dehidratācijas process noņem ūdens saturu, saglabājot būtiskus vitamīnus un minerālvielas. Tas padara tos par vērtīgu iespēju līdzsvarota un barojoša uztura uzturēšanai, it īpaši situācijās, kad svaigi produkti nav viegli pieejami.
Kopumā dehidrētiem dārzeņiem ir vērtīga loma, nodrošinot piekļuvi būtiskām barības vielām, uztura satura saglabāšanai un daudzpusīgas un barības vielu blīvu iespēju patēriņam.
Gan vārītiem, gan neapstrādātiem ēdieniem ir ieguvumi veselībai. Tas tiešām ir atkarīgs no ēdiena. Ēdienu gatavošana var iznīcināt dažus fermentus un ietekmēt dažas barības vielas. Ēdot dažus pārtikas produktus neapstrādātos, šie pārtikas produkti saglabā savas barības vielas. No otras puses, vārīšana var palielināt sagremojamību, dažu barības vielu pieejamību un iznīcināt kaitīgus savienojumus un baktērijas.
Rezumējot, viens ne vienmēr ir labāks par otru. Lai gan tā nav slikta ideja iekļaut neapstrādātus pārtikas produktus savā uzturā. Tie ir piepildīti ar ieguvumiem veselībai, ko jūs zaudētu, ja tos gatavotu.
Sīpoliir pildīti ar antioksidantiem. Sīpolu pakļaušana karstumam samazina fitoķīmisko vielu aizsargājošo fitoķīmisko vielu priekšrocības. Sēru savienojumi neapstrādātos sīpolos var arī palīdzēt samazināt holesterīna līmeni, veicinot insulīna ražošanu un palīdzot sadalīt asins recekļus.
Gurķiviss ir par šo svaigo, kraukšķīgo un kraukšķīgo tekstūru. Viņu gatavošana ne tikai ietekmēs viņu tekstūru, bet arī samazinās viņu uztura saturu.
REds un zaļie paprika:tHese ir maz kaloriju un ir bagāts ar B6 vitamīnu, E vitamīnu, magniju un īpaši vitamīnu C.Redun zaļaBell Peppers ir jāēd neapstrādāts, jo to gatavošana ievērojami samazinās to barības vielas, īpaši B un C vitamīnus.
Brokoļiir viens no tiem pārtikas produktiem, kas sadala viedokļus, kad runa ir par to, kā tie būtu jālieto. Gatavošana var palielināt vēža apkarošanas savienojumu līmeni, kas pazīstams kā glikozinolāti, kā arī atvieglot tos gremošanas trasē. Faktiski neapstrādāti brokoļi var saturēt līdz 10 reizes vairāk sulforafāna (antikarcinogēns) nekā vārīti brokoļi.
ĶiplokiIr ļoti daudz antioksidantu un sēra savienojumu, kuriem ir pierādīts, ka tiem ir vairāki ieguvumi veselībai. Ēdienu gatavošana var iznīcināt šos antikancinogēnos sēra savienojumus.
Selerija:Ēdot seleriju, vai viss ir kraukšķīgs, vai ne? Tātad, kāpēc jūs pat gribētu to pagatavot? Plus, to darot, tiks samazināts fenola antioksidantu saturs.
Tomātiir lieliski, vai nu neapstrādāti, vai vārīti. To gatavošana palielinās antioksidanta likopēna pieejamību. Ēdot tos neapstrādātus, tomēr būs labāk, ja vēlaties palielināt C vitamīna uzņemšanu.
Carums:cOoking var palīdzēt ar beta-karotīna absorbciju, kuru pēc tam pārveido par A vitamīnu, bet, ēšanas burkāni neapstrādāti, joprojām būs izdevīgi.
Spināti:Šie lapu zaļumi ir pildīti ar C un E un šķiedrvielām, kā arī dzelzi, kāliju un magniju. Siltuma iedarbība tos tomēr var ietekmēt.
Bietesir pildīts ar vitamīniem un ir lielisks folātu, antioksidantu avots un var palielināt slāpekļa oksīda (NO) pieejamību. Ēdienu gatavošana var samazināt šo īpašību efektivitāti.
Pasta laiks: 30.-2024. Gada maijs