Pēc runas par dehidrēto ķiploku šķēlītāju pirmapstrādi, tagad nāk reāla ķiploku šķēlīšu ražošana.
Atlasītā ķiploku daiviņa ir sagriezta, sterilizēta un sterilizēta. Ikviens zina, ka uz Japānu eksportēto dehidrētu ķiploku pārslu kvalitāti ir īpaši augsta, un viņi ir gatavi maksāt augstu cenu par augstu kvalitāti. Parasti mikroorganismu skaitam jābūt 10 000 robežās, bet kā to sasniegt? Viens ir veikt labu darbu pirms ārstēšanas, bet otrs ir sterilizēt ar nātrija hipohlorīta šķīdumu pēc šķēluma.
Daži cilvēki var uztraukties par to, vai pēc nātrija hipohlorīta šķīduma izmantošanas būs atlikumi. Neuztraucieties, klients to jau ir pārbaudījis, un tas ir jātīra pēc sterilizācijas. Šķiet, ka šim solim nav daudz sakara ar augsto tehnoloģiju. Vissvarīgākā šī soļa kvalitātes atslēga joprojām ir atkarīga no cilvēkiem, īpaši asinātājiem. Nažu asinātāji parasti dežūrē 24 stundas diennaktī, un dienas maiņa un nakts maiņa ir alternatīva. Pārliecinieties, ka nazis ir asa, un sagriezti ķiploki ir gludi un plakani.
Pirms sagrieztās ķiploku šķēles iekļūst cepeškrāsnī, tās ir jāsatriecina ar ūdeni, kas ir līdzīgs kanalizācijai, kad mēs gatavojam, un pēc tam jāievieš cepeškrāsns žāvēšanai. Tagad ir palielinājusies krāsniņu izlaide. Tās kādreiz bija Kang tipa krāsnis, bet tagad tās visas ir ķēdes tipa krāsnis. Izvade ir dubultojusies, salīdzinot ar iepriekš. Tas ir arī kredīts tehnoloģiskajam progresam. Tā ir strādnieku gudrība mūsu dehidrētajā ķiploku pārslu rūpnīcā.
Pēc tam, kad ķiploku šķēles ir "spīdzinātas" cepeškrāsnī 65 grādos pēc Celsija 4 stundas, tās kļūs par īstām dehidrētām ķiploku šķēlītēm. Bet šādas ķiploku šķēles var saukt tikai par daļēji pabeigtiem produktiem, un tās nevar tieši eksportēt.
Pasta laiks: jūlijs-19-2023