Ķiplokus (allium sativum l.) audzē visā Ķīnā.
Svaigus sīpolus nomazgā - sagriež šķēlēs - žāvē krāsnī.Pēc tam pārslas notīra un sasmalcina, samaļ, pēc vajadzības izsijā.
Lai gan, gatavojot ēdienu, mums vienkārši vajag šķipsniņu dehidrēta ķiploku pulvera vai dehidrētu ķiploku granulu vai dažas šķēles dehidrētu ķiploku šķēles, ražošanas process nebūt nav vienkāršs.
